Чай пуер та його вплив на організм людини
У світі існує близько 1500 сортів чаю. Кожен із них відрізняється власним смаком, ароматом, впливом на організм. Серед цього різноманіття чай пуер займає особливе місце. Про його неймовірні властивості ходять легенди. Як і в гарного вина, з роками ці властивості лише покращуються, а сам чай стає дорожчим.
Щоб самому познайомитися з цими властивостями і розібратися, що є правдою, а що міфом, варто купити чай пуер в Україні. Зокрема, великий вибір чаю пуер у Києві пропонує наш інтернет-магазин letsgrow.com.ua.
Що таке чай пуер
Пуери – це постферментовані бруньки та 3–4 верхніх листочки чайного дерева, яке росте в китайській провінції Юньнань. Як і у вина, смак напою залежить від місця його вирощування та погодних умов року, коли був зібраний урожай. Можна запам’ятати ці дані і потім купувати аналогічний чай.
Офіційний стандарт передбачає 30 видів смаку цього чаю, від романтичного «аромату сонячного світла» до екзотичних «на любителя» із запахом квашених овочів або грибним. Фахівці радять обрати китайський чай пуер, виходячи з власних уподобань.
Як виробляють чай пуер
Підготовка до виробництва пуеру така сама, як і для звичайного зеленого чаю. Зібрану сировину сушать. Щоб листя стало еластичним і пустило сік, його ретельно мнуть, потім скручують і знову сушать. Потім обробляють парою, зволожують і знову висушують. У результаті отримують чай мао, з якого вже роблять пуер.
Далі сировину сушать на сонці, що надає чаю так званий сонячний аромат, або в печі, що додає запах диму. З 40 кілограмів свіжого листя отримують близько 10 кілограмів чаю-сирцю, який ще більше втрачає у вазі й перетворюється на знаменитий напій. Зрозуміло, що чай пуер купити – це задоволення не з найдешевших. Але це виправдано, коли платиш за те, що приносить справжнє задоволення.
Види чаю пуер та їх відмінності
Існує два основних види чаю пуер – шен та шу. Оскільки шу виробляється швидше, ніж шен, ціна на нього нижча. Відрізняються також їхні смаки та вплив на організм.
- Чай шен виробляють шляхом природної ферментації на сонці. Його колір світло-зелений, місцями білий. Смаки – фруктові, медові, солодкуваті. При цьому з роками процес ферментації не припиняється, чай дозріває, набуває більш насичених відтінків, його букет стає багатшим. Тому так цінуються старі пуери. І якщо пуер купити і зберегти, насолодитися таким чаєм зможуть навіть наші онуки.
- Чай шу виготовляється методом «мокрого скиртування». Купи висотою близько 2 метрів накривають тканиною та поливають водою. Без доступу повітря сировина починає окислюватися. Процес триває до року і дозволяє за відносно короткий час виробити велику кількість чаю. Колір такого чаю яскраво-коричневий, аромат землистий, смак більш терпкий із відтінками шоколаду та чорносливу, який з роками не змінюється.
Готовий пуер сортують за розмірами:
- злиплі чаїнки пуеру купити можна під назвою Лао Ча Тоу;
- дрібні ферментовані називаються Гун Тін;
- найкращу продукцію пресують у коржики чи цеглинки і сушать у печах при температурі 40–45 градусів.
Уся інформація про товар зазначена на упаковці. Перші дві цифри – це рік випуску, третя – його сорт, остання – код підприємства.
Зазначимо, що найчастіше у продажу можна зустріти не моно-чай, вирощений у певний рік на конкретній ділянці, а високоякісні купажі, у яких більшість – це молодий чай, а приблизно 30% – зрілий.
Корисні властивості чаю пуер
Про цей продукт ходить багато легенд та міфів. Однак відгуки фахівців свідчать, що цей напій має унікальний оздоровчий ефект. Він:
- надає бадьорості, одночасно заспокоюючи нервову систему;
- усуває сонливість, сприяє концентрації уваги, покращує процес запам’ятовування;
- знімає втому та підвищує працездатність головного мозку;
- посилює кровообіг;
- нормалізує артеріальний тиск;
- покращує роботу травлення, регулює обмінні процеси, очищує організм від шкідливих речовин і сприяє зниженню ваги;
- позбавляє похмілля;
- омолоджує шкіру та запобігає передчасному старінню.
Що стосується поширеного міфу про начебто пьянкий вплив пуеру, то китайці називають цей стан «сп’яніння тверезістю», коли «все неясне стає ясним», покращується настрій, зростає фізична активність і здатність легко переносити тривалі навантаження. Щоб судити про це, варто випробувати феноменальні властивості чаю пуер, ціна якого цілком доступна.
Пуер, де купити
Усіх, кого зацікавив цей унікальний напій і хто хоче відчути його феноменальний ефект, можуть китайський пуер купити в нашому інтернет-магазині letsgrow. com. ua. Незалежно від того, де ви знаходитесь – у Києві, Одесі, Львові, Харкові чи Дніпрі, доставка по Україні здійснюється протягом одного робочого дня після оформлення замовлення.